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Old 12-05-2013, 06:45 AM
agyzerhlha3 agyzerhlha3 is offline
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Default nfwp--- ou da fua ao rabo 674

O corpo e o sangue accomplish bicho
Chef Fergus Henderson, Nike Air Max 2012 Womens do St. Scott, em Londres, pai da cozinha nosetotail. Fotos them que ele aparece de roxo por Bob Noto. Vse tambm imagens manage hotel homnimo que ele tem, tambm em Londres
Them So Paulo, aventureiro mesa quem Canada Goose Outlet England pede mollejas na churrascaria e fgado de peixesapo them restaurantes como o Cheap Timberland Boots For Men Epice (quando h), bien conhecido como foie gras do mar . Na Amrica can do Norte e na Europa, gourmets enfrentam alegremente coisas mais estranhas .
Faz anos que surgiu a real moda da gastronomia nosetotail , ou da Oakley Holbrook Lenses fua ao rabo, em que chefs usam o bicho inteiro ao invs p se aterem s partes nobres. Precursor, o ingls Fergus Henderson serve midos e carnes atpicas (esquilo, por exemplo) em seu restaurante Saint. John, em Londres.
Cultuado por chefs, Henderson fez fama u Michael Kors Handbags Ebay ganhou prmios com pratos como medula com torradas, terrine de pescoo de pato, torta de sangue e tripas au gratin.
Chef Martin Picard montando sua porca preferida
Dos muitos que seguem sua filosofia, to mais famoso, Martin Picard, vive em Montreal. Seu Au Pied s Cochon serve comida carnvora ao extremo "de orelhas de porco Ugg Toronto Store fritas a linguia g veado. Em seu ltimo livro, ele d receita de sushi p esquilo, com uma foto de arrepiar.
Os adeptos does culto ao nosetotail vm radicalizando. Vejo surgirem Nike Air Max Sale Cheap pratos que devem assustar at os nrranmoins ousados glutes. O Mugaritz, na Espanha, assa macarrons de sangue nufactured porco.
O bistronomique Septime, em Paris, chocou muitos ao incluir corao g cavalo no Cheap Louis Vuitton Replica menu. No novo Rrrsidence Publique, em Montreal, dos chefs Derek Damman electronic Jamie Oliver, servem lngua de biso e salada de orelha nufactured porco.
Por que tantas estranhezas? Em certos casos, para causar sensao. Restaurantes altamente cotados, de many chefs famosos, esto sempre atrs de jeitos de se diferenciarem does resto.
No premiado Faviken, na Sucia, servem carne de vacas leiteiras velhas, longamente maturada. Mas o dont move esse novo carnivorismo radical tambm a crescente preocupao do's chefs com a preservao will ambiente.
Usando bichos e rgos considerados descarte ou pouco valorizados, reduzem a quantidade breathtaking de comida que se desperdia dia an dia. E ensinam uma lio queles para quem carne aquilo rosa ou vermelho que vem them bandejinha de isopor.
Adendo: eis um trecho do novo livro perform Faviken em Cheap Jordan Shoes Uk que o chefproprietrio, Magnus Nilsson, fala nufactured vida e morte, de como mata the gw990 bichos que serve a seus clientes:
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